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ゴソ／ハシキンメ キンメダイ目ヒウチダイ科。深海性の魚。静岡県沼津ではゴソですが和名はハシキンメといいます。最近は刺身にもなり、お寿司屋さんなどに人気があります。そのために年々値段が上がっていて、今や高級魚。 |
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| ゴソってどんな味 脂はほどほど。さっぱりしたなかにうま味があり、白身本来の味わいを楽しめます。ちょっと残念なのは皮がざらついて食べられないこと。それでも比較的、大きくて食べ応えもあります。ご飯のおかずに、肴にもなります。 ●ゴソの身の写真をクリックすると拡大されます！
●まことに申し訳ないのですが、ただ今品切れ中です |
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